Cách Sử Dụng Sâm Đất: Ăn Sống, Nấu Canh Hay Ngâm Rượu?
Sâm đất là một loại củ quý, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng sâm đất đúng cách để tận dụng tối đa những dưỡng chất mà nó mang lại. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách sử dụng sâm đất hiệu quả.
Sâm đất là gì?
Sâm đất, còn được gọi là khoai sâm, là một loại cây thân thảo có nguồn gốc từ vùng Trung Mỹ. Sâm đất được trồng chủ yếu ở các vùng núi cao ở Việt Nam như Lào Cai, Yên Bái, Sơn La.
Ăn sống Sâm đất – Giữ trọn dinh dưỡng
Lợi ích của việc ăn sống
Sâm đất có vị ngọt nhẹ, thanh mát và giòn, rất dễ ăn. Khi ăn sống, bạn sẽ giữ được tối đa hàm lượng vitamin và khoáng chất có trong loại thảo dược này.
Cách ăn sống đúng cách
Rửa sạch: Ngâm sâm đất trong nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Cách thưởng thức: Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chấm cùng muối chanh, muối ớt để tăng hương vị.
Kết hợp với món ăn khác: Sâm đất có thể trộn gỏi cùng với rau thơm, tôm hoặc thịt bò để tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Nấu canh Sâm đất – Thanh mát và bổ dưỡng
Lợi ích khi nấu canh
Nấu canh sâm đất giúp cơ thể dễ hấp thu các dưỡng chất hơn, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng. Canh sâm đất có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.
Cách nấu canh Sâm đất
Nguyên liệu: Sâm đất tươi, thịt băm (hoặc tôm), rau ngò và các loại gia vị thông dụng.
Cách chế biến:
- Rửa sạch sâm đất và thái khúc vừa ăn.
- Phi thơm hành, sau đó cho thịt băm vào xào sơ.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho sâm đất vào.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm rau ngò để tăng hương vị.
Lưu ý: Không nên nấu quá lâu để tránh mất dưỡng chất.
Ngâm rượu Sâm đất – Cách bảo quản lâu dài
Công dụng của rượu Sâm đất
Ngâm rượu sâm đất giúp tăng cường sinh lực, hỗ trợ tuần hoàn máu và giảm căng thẳng. Đây là một trong những cách bảo quản sâm đất lâu dài mà vẫn giữ được các tinh chất quý giá.
Cách ngâm rượu Sâm đất
- Chuẩn bị: Sâm đất tươi hoặc khô, rượu trắng (40 độ), bình thủy tinh sạch.
- Cách thực hiện:
- Rửa sạch sâm đất, có thể để nguyên củ hoặc thái lát.
- Cho sâm đất vào bình thủy tinh, đổ rượu vào theo tỷ lệ 1kg sâm đất: 3 lít rượu.
- Đậy kín bình và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
- Sau khoảng 3 tháng có thể sử dụng, rượu sẽ có màu vàng nhạt và hương thơm đặc trưng.
Lưu ý: Uống với liều lượng hợp lý, khoảng 1 – 2 ly nhỏ mỗi ngày để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kết luận
Sâm đất có nhiều cách sử dụng hữu ích như ăn sống, nấu canh hay ngâm rượu, mỗi phương pháp đều mang lại lợi ích riêng. Tùy vào nhu cầu và sở thích, bạn có thể chọn cách chế biến phù hợp để tận hưởng trọn vẹn công dụng của sâm đất.
